プリンにしょうゆをかけて食べるとウニの味がする……。

食材の意外な組み合わせが不思議な味を生み出す、という話を耳にしたことがないだろうか？

何となく味の想像がつくような気がするものの、やはり実際に食べてみなければ分からない。

そこで今回は、実際に様々な食材の食べ合わせを試しつつ、同時にその味覚のバランスについて

科学的に検証してみることにした。

まずプリン＋しょうゆ＝ウニについて。

プリンにしょうゆをかけると、まるでカラメルソースがかかっているように見える。

早速、口に入れてみた。「甘じょっぱい！」というのが最初の感想。やがて、かんでいるうちに

「あれ、ウニかな？」という気分になってくる。

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